Vino ottenuto solo nelle migliori annate da una meticolosa selezione di uve Verdicchio di Matelica provenienti dal migliore vigneto dell’azienda quale è il Vigneto Fogliano, da cui prende il nome. Ottenuto con il 100% di uve Verdicchio di Matelica questo vino, di notevole struttura, si distingue per la sua longevità. Raggiunge la sua massima espressione dopo diversi anni di affinamento in bottiglia.